静江三花,千年古酒,渊远流长

栏目:公司新闻   发布:admin   发布日期:9/6/2022 1:32:13 PM   已浏览:858次

挖掘古代酿酒秘方,桂林酿酒业已有一千多年的历史,三花酒起源于唐代。早在唐宋时期,桂林的酿酒业已经十分发达。  
    唐代著名诗人宋之问在《桂州三月三》一诗中写到:“始安繁华旧风俗,帐饮倾城沸江曲”。诗中描绘的就是当时漓江两岸“帐饮倾城”酿酒的盛况。

—酒之灵秀
    “水是酒之血”,三花酒离不开漓江水。
    好山好水酿好酒。静江三花酒是在桂林市郊最高峰尧山景区脚下,汲取地下泉水酿造,酿出的都是酒中珍品。平时当地人都会到尧山打泉水,已经成了桂林人秘而不宣的周末生活方式,泉水平时都泡泡茶,但我们酒厂就在此处,得天独厚的条件,才酿出了美酒。
—酒之风骨

曲是酒之骨。静江三花酒用的是小曲。北宋田锡著《曲本草》,有小曲制作的论述,苏东坡称小曲“嗅之香,嚼其辣,揣之枵,然而轻,此饼之良者也”。

静江三花的酒曲中添加了桂林特有的植物——桂林香草,酿造出上乘品质和风格独特的美酒。

—酒之灵魂

桂北高山冷水稻,地理条件注定了昼夜温差大,又抗旱又抗热,吸收天地之灵气,日月之精华,所以这个大米煮饭也香,更别说用来酿酒了。
洞藏—尧山酒窖

桂林独特的喀斯特岩溶地貌,出现了很多溶洞,而溶洞对储存三花酒提供了最佳的场所,尧山脚下,就有我们的静江三花酒洞,面积3000多平,常年恒温,洞内冬暖夏凉,为少数可以存放美酒的酒洞,酿酒就在洞内外同时进行,吸收天地之灵气,日月之精华,在阴阳交替的洞口,水与火交融,酿成静江三花美酒。

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